Tο φρέσκο τζίντζερ (Rhizoma Zingiberis Officinalis, Sheng Jiang) έχει θερμαντική και πικάντικη φύση. Επιδρά στους μεσημβρινούς και τα όργανα των Πνευμόνων, της Σπλήνας και του Στομάχου. Το αποξηραμένο Τζίντζερ επιδρά στο Στομάχι, την Σπλήνα, τον Πνεύμονα και την Καρδιά.
Η Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική αναγνωρίζει το τζίντζερ ως μία από τις πιο σημαντικές τροφές για θεραπεία, τόσο σε μορφή αφεψήματος όσο και στην μαγειρική.
Φρέσκο Τζίντζερ – Δράσεις:
Ένα αφέψημα από φρέσκια ρίζα τζίντζερ θερμαίνει το σώμα όταν κάποιος έχει παραμείνει πολύ ώρα σε εξωτερικό περιβάλλον με κρύο ή/και άνεμο. Κάθε γυναίκα ή άνδρας, που γενικά κρυώνει, θα είναι καλό να έχει μια ρίζα τζίντζερ στο ψυγείο της/του και να πίνει τακτικά αφεψήματα από αυτό ή/και να το χρησιμοποιεί στην μαγειρική και ειδικότερα όταν κάνει κρύο, την εποχή του Φθινοπώρου και του Χειμώνα. Το εσωτερικό κρύο επιβραδύνει την κίνηση της ενέργειας Qi στο σώμα γιατί προκαλεί σφίξιμο. Όταν θερμαίνεται, το σώμα μπορεί να χαλαρώσει περισσότερο.
Αν σε έχει χτυπήσει Άνεμος/Κρύο στην Φύση ή όταν κυκλοφορείς με την μηχανή, πιες ένα ζεστό αφέψημα τζίντζερ και τρίψε ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ στον αυχένα σου. Θα βοηθήσεις το σώμα σου να διώξει το κρύο και την επίδραση του ανέμου και είναι πολύ πιθανό να αποφύγεις έτσι το κρυολόγημα. Αυτό όμως επίσης εξαρτάται από το πόσο δυνατό είναι το ανοσοποιητικό σου σύστημα.
Θερμαντικό ποδόλουτρο για τα κρύα πόδια:
Αν υποφέρεις από κρύα πόδια βράσε σε μία κατσαρόλα νερό με ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ. Περίμενε να κρυώσει ώστε να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό και βάλε σε μια λεκάνη με ζεστό νερό. Βάλε τα πόδια σου μέσα και χαλάρωσε για όσο το νερό είναι ακόμα ζεστό. Μπορείς να κάνεις αυτό το ποδόλουτρο όσο συχνά θέλεις και ειδικότερα για να θερμάνεις τα κρύα πόδια σου το βράδυ. Ζεσταίνοντας τα πόδια σου βελτιώνεις και την κυκλοφορία του αίματος στα πόδια.
Το αφέψημα από τζίντζερ ανακουφίζει από το κοινό κρυολόγημα προκαλώντας εφίδρωση και εκδιώχνοντας με αυτόν τον τρόπο το κρύο έξω από το σώμα.
Το Τζίντζερ Τονώνει την ενέργεια της Σπλήνας και του Στομάχου και χρησιμοποιείται εκτεταμένα στην Ενεργειακή Διατροφή για τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος, για την ανακούφιση από τη δυσπεψία και τις ενοχλήσεις της, και για ανακούφιση από εμετό και διάρροια.
Ο συνδυασμός, κορίανδρου, κύμινου και τζίντζερ ταιριάζει πολύ καλά με πιάτα που περιέχουν φασόλια για να ελαττώσουν τα προβλήματα αερίων.
Το αφέψημα τζίντζερ ανακουφίζει από την ναυτία της εγκυμοσύνης αλλά και από την ναυτία των ταξιδιωτών. Αυτοί που ταξιδεύουν και παθαίνουν ναυτία, θα ανακουφιστούν πίνοντας τζίντζερ σε μορφής κάψουλας ή να έχουν ένα θερμός με ζεστό αφέψημα τζίντζερ μαζί τους και να το πίνουν σιγά σιγά.
Χρησιμοποιείται επίσης ως αντίδοτο για την δηλητηρίαση από ψάρια και θαλασσινά.
Το φρέσκο τζίντζερ χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το Στομάχι και την Σπλήνα στην διάσπαση τροφίμων που είναι υψηλά σε πρωτεϊνες όπως τα φασόλια και το κρέας και να μειώσει την επίδραση του ουρικού οξέως στο σώμα από την κατανάλωση αυτών των τροφών. Το τζίντζερ βοηθάει το σώμα να αποβάλλει τα οξέα και τις τοξίνες που οφείλονται στην κατανάλωσης κρέατος.
Το αποξηραμένο τζίντζερ
Το αποξηραμένο τζίντζερ τρέφει και βοηθάει την μεταφορά των θρεπτικών συστατικών στα κάτω άκρα – στο έντερο, τα νεφρά, τις ωοθήκες, τα σεξουαλικά όργανα, και τα πόδια. Θερμαίνει τους Πνεύμονες και βοηθάει την αποβολή του λευκού φλέγματος. Σε ψυχολογικό επίπεδο μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των έμμονων ιδεών.
Άλλες χρήσεις του φρέσκου ή αποξηραμένου τζίντζερ: για την ανακούφιση από κράμπες της περιόδου ως αφέψημα αλλά και ως επίθεμα στην κοιλιά, στην βρογχίτιδα, και για την ανακούφιση από πόνους και σπασμούς. Για την αρθρίτιδα κρύου τύπου (χωρίς πρήξιμο ή/και κοκκίνισμα του δέρματος).
Αντενδείξεις
Δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις Καύσωνα Στομάχου* (γαστρίτιδα, έλκος, καούρες, ούλα που αιμορραγούν), και σε περιπτώσεις Καύσωνα* από Ανεπάρκεια Yin*. Ενώ το φρέσκο τζίντζερ βοηθάει στην ναυτία και τους εμετούς της εγκυμοσύνης, το αποξηραμένο τζίντζερ θα πρέπει να αποφεύγεται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί είναι πολύ θερμαντικό και θα μπορούσε να προκαλέσει αποβολή.
*Πρότυπα Δυσαρμονίας της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής
